RECETTE CREVETTES A LA THAI
  Recette

 

Recette de crevettes à la Thai

 

Ingrédients

 

Ingrédient pour 4 personnes :

fleche

1 kg Crevettes cuites réfrigérées (calibre 60/80)  

1 beau Poivron rouge  

3 belles échalotes  

1 gousse d' ail  

15 cl de lait de coco (3/4 d'une boite)  

1 cuillère à café de sauce soja  

2 cuillères à café de concentré de tomate  

3 à 4 cuillères à café de curry 

1 petit pot de crème fraîche (non obligatoire, pour adoucir la sauce et la rendre onctueuse)  

2 cuillères à soupe d' huile d' olive  

sel et poivre  

 

 

 

A déguster avec les vins suivants

Muscadet

Sylvaner

 

 

 


 

  



Préparation :

 

1.Décortiquer les crevettes, les réserver au frais.

2. Émincer le poivron, les échalotes et l'ail (très petit)

Faire revenir le poivron et l'échalote pendant 5 min dans de l'huile d'olive.

3. Ajouter l'ail puis laisser encore 3 min, rajouter un fond d'eau si cela attache.

Ajouter : le curry, le concentré de tomate, la sauce soja, le lait de coco.

4. Laisser cuire à feu très doux une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

5. Pour finir 5 minutes avant de servir, ajouter les crevettes (ne pas les laisser trop longtemps car elles vont rétrécir).

3 min avant de servir ajouter votre crème fraîche Suggestion : servir avec des épinards en branches (c'est excellent !) ou un peu de riz. .

 


                      

 

 

 

 

 

COCKTAIL       

     

 

 

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