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Recette |
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Gambas marinées au citron vert
Ces gambas seront un vrai délice pour vos papilles,
La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine.
Durée 20 minutes de préparation
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Pour 6
personnes
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Ingrédients
36 gambas fraîches ou décongelées
Ingrédients pour l assaisonnement
Pour la marinade
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
1 morceau de gingembre
3 citron vert non traités
huile d'olive
poivre du moulin
piment de cayenne
PREPARATION DE LA MARINADE
Préparer d'abord la marinade en mettant dans un bol la coriandre ciselée, l'ail hachée, sel, poivre le jus du citron, le piment et le verre d'huile d'olive.
Réserver au réfrigérateur.
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| Préparation : 15
min |
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Préparation
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- Faire cuire les Gambas au barbecue ou plancha ou faites les sauter dans un wok ou une grande poêle.
Servez aussitôt.
ma préférence : faites flamber les Gambas au whisky et servez la marinade dessus pour chaque convive.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz cuit dans du lait de coco.
Coût : moyen
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PREPARATION
DES GAMBAS
1 Retirez les têtes des Gambas (au choix) et mettez les gambas dans un grand plat creux..
2 Epluchez et coupez l'oignon en tout petits dés.
Epluchez et hachez les gousses d'ail.
Epluchez et rapez le gingembre.
Lavez, sechez et ciselez finement la coriandre.
Râpez les zestes de citron et pressez le jus.
3 Melangez tous ces ingrédients dans un bol, ajoutez du poivre, du piment, de l'huile d'olive et de la sauce nuocmâm pour avoir une marinade liquide.
4 Versez les sur les Gambas et laissez mariner 2 h minimum et jusqu'à 12h .
5 Faire cuire les Gambas au barbecue ou plancha ou faites les sauter dans un wok ou une grande poêle.
Servez aussitôt.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz cuit dans du lait de coco.
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Déguster.
Vin
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